安全最優先宣言
お客様の手に届くまで、
全ての安全を確立。
それが「ヤガイ品質」。
安全最優先の宣⾔
我が社は全ての業務において、
⾷品の安全を最優先します。
製造環境
製品を造る上で衛⽣を保つために「⼈」「物」「機械設備」「空気」などの要因を計画的に管理する必要があります。そのため、⼯場レイアウトを製品が後戻りしないワンウェイ⽅式になるように配置し、⼈の移動や作業の歩⾏経路、製品の製造運搬経路、空気の流れなど計画的に管理しています。
- ワンウェイ⽅式
- 製造⼯程の⼀⽅通⾏。⼯程を戻ったり、製品が後戻りをしない⽅式
外部認証
FSSC22000 (⾷品安全システム認証)
GFSI（※）が⾷品安全の認証スキームとして採⽤、承認した⾷品製造業及び⾷品容器製造に特化して開発された⾷品安全規格です。
※GFSIは、TCGF（The Consumer Good Forum）の下部組織であり、⾷品企業が遵守すべき⾷品製造などに対する安全基準を承認し、⾷品安全を確保する活動を⾏っている。
※ISO22000（国際標準化機構）⾷品安全の達成を⽬標にHACCPで盛り込まれていなかったマネジメントシステムの要素を取り⼊れた国際規格です。HACCP⼿法とISO9001（品質マネジメント規格）を基礎としています。HACCP＋ISO9001 = ISO 22000
- ⼭形第⼆⼯場、⼭形第三⼯場が⾷品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を受けています。
- ⼭形第⼆⼯場は2015年12⽉に、⼭形第三⼯場は2017年12⽉に
FSSC22000認証を取得しました。
- HACCP（危害要因分析に基づく必須管理ポイント）
- 原料の⼊荷から製造・出荷までのすべての⼯程において、危害要因を分析し、科学的根拠に基づき管理する管理⽅法です。危害要因はB：⽣物的、C：化学的、P：物理的に分けて各⼯程もれなく取り上げ、これらを低減・除去するために必要な管理⽅法を定めます。特に厳重に管理する必要がある⼯程では管理基準を定め、連続的に監視します。
安⼼・安全な商品が届くまで
ヤガイは、原材料の徹底した鮮度管理から、⽣産⼯程での徹底した品質管理を⾏っています。