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にんにくはみじん切りにする。カルパスは斜め半分に切る。
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スパゲティを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら、茹で汁を大さじ3とっておく。
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フライパンにエクストラバージンオリーブオイル、にんにく、カルパスを入れて中火で炒める。
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茹で上がったスパゲティと茹で汁を、3に加えてさっと混ぜ合わせる。味見をして、塩気が足りなければ加える。
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器に盛り、スライスチーズを3等分に切り、くるくる巻いてのせる。イタリアンパセリを手でちぎって全体に散らし、粗挽き黒こしょうを振る。
