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じゃがいもの皮をむいて柔らかくなるまで煮る。
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①が煮えたらお湯を切り、さらに加熱して粉ふき芋にする。
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玉ねぎをみじん切りにし、ラップをかけ600Wで2分加熱する。
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黒胡椒サラミをみじん切りにする。
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ペンシルカルパスとベビーチーズを4等分に切る。
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じゃがいもをマッシャー等でつぶし、③④を加えて混ぜ、塩で味を整える。
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4等分した⑥を丸く成形する。(中心部には⑤のカルパスとチーズを入れる)
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⑦に小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけ、170～180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成。
