安全優先宣言

ヤガイ品質


安心・安全への取り組み

1.製造環境
  製品を造る上で衛生を保つために「人」「物」「機械設備」「空気」などの要因を計画的に管理する
  必要があります。そのため、工場レイアウトを製品が後戻りしないワンウェイ方式になるように配置
  し、人の移動や作業の歩行経路、製品の製造運搬経路、空気の流れなど計画的に管理しています。

 

2.外部認証
  山形第二工場が食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を受けています。

  本社工場、山形第二工場とも厚生労働省より総合衛生管理製造過程による食品の製造または
  加工の承認を受けています。 

         

 ●FSSC22000(食品安全システム認証)

  GFSI(※)が食品安全の認証スキームとして採用、

  承認した食品製造業及び食品容器製造に特化して

  開発された食品安全規格です。

  FSSC22000

   = ISO22000+ISO/TS22002-1+追加要求事項

 

 ※GFSIは、TCGF(The Consumer Good Forum)

  の下部組織であり、食品企業が遵守すべき食品

  製造などに対する安全基準を承認し、食品安全を

  確保する活動を行っている。

 

FSSC22000

 

 ※ISO22000(国際標準化機構)

  食品安全の達成を目標にHACCPで盛り込まれていなかったマネジメントシステムの要素を取り

  入れた国際規格です。HACCP手法とISO9001(品質マネジメント規格)を基礎としています。

  HACCP+ISO9001=ISO22000

 

      山形第二工場は、2015年12月にFSSC22000認証を取得しました。

      認証は、一般財団法人日本品質保証機構(JQA)です。

     FSSC登録証     付属書

 

 

 ●総合衛生管理製造過程

  食肉製品、乳・乳製品、レトルト食品などに対して、HACCPシステムの他、施設設備の保守・衛生

  管理などの一般衛生管理を含めた総合的な衛生管理を厚生労働大臣が個別に承認する制度です。

   

 ※HACCP(危害要因分析に基づく必須管理ポイント)

  原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、危害要因を分析し、管理点(CCP)を

  設定・記録する重要衛生管理 システムです。

 

     本社工場は2004年8月に、山形第二工場は1999年3月にそれぞれ厚生労働省より認証を

     取得しています。

     本社 HACCP認証     第二 認証

 

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