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黒胡椒サラミとペンシルカルパスのほくほくコロッケ

材料(4個分)
ペンシルカルパス 1本
黒胡椒サラミ 6枚
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
ベビーチーズ 1個
ひとつまみ
衣用 (小麦粉、溶き卵、パン粉) 適量
作り方
  1. じゃがいもの皮をむいて柔らかくなるまで煮る。

  2. ①が煮えたらお湯を切り、さらに加熱して粉ふき芋にする。

  3. 玉ねぎをみじん切りにし、ラップをかけ600Wで2分加熱する。

  4. 黒胡椒サラミをみじん切りにする。

  5. ペンシルカルパスとベビーチーズを4等分に切る。

  6. じゃがいもをマッシャー等でつぶし、③④を加えて混ぜ、塩で味を整える。

  7. 4等分した⑥を丸く成形する。(中心部には⑤のカルパスとチーズを入れる)

  8. ⑦に小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけ、170~180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成。