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スライスサラミのスパニッシュオムレツ

材料(直径18cm のスキレット用)
スライスサラミ 11枚
3個
オリーブ油 大さじ2
じゃがいも 小1個
玉ねぎ、パプリカ 各 1/4個
ほうれん草 1/2束
ベビーチーズ 2個
オリーブ油(スキレットに塗る分) 適量
作り方
  1. じゃがいもの皮をむき細切りにし、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。耐熱容器に入れラップをして電子レンジで加熱する。(600W2分)

  2. パプリカは1cm角、ほうれん草は2cm幅位に切る。チーズを8等分に切る。(2個で16切れ)スライスサラミ11枚のうち、5枚を粗めのみじん切りにする。

  3. ボールに卵3個を割り、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜる。1、2を加え更に混ぜる。

  4. オーブンレンジのトースター機能を17分に設定する。(予熱2分、焼き時間15分) 予熱中にスキレットをオーブンレンジに入れ熱しておく。熱したスキレットにオリーブ油を塗る。

  5. スキレットに3を流し入れる。表面を平らにならして焼く。

  6. 残り時間が5分になったらスキレットを一度取り出し、表面にスライスサラミを6枚並べて更に焼く。